次にブレイクするのがペルー料理だと言われている件

今回のテーマは「日本で次にブレイクするのがあの国の料理だと言われている件」。

日本で次にブレイクするのがペルー料理!?

2012年に行われた、旅行業界のオスカー賞ともされる「ワールド・トラベル・アワード」で、もっとも美食を楽しめる国として、ある意外な国が最優秀賞を獲得。それはフランス料理でも、イタリア、中華料理でもない。栄光に輝いたはペルー料理であった。

ペルーといえば空中都市マチュピチュや、ナスカの地上絵が有名だが、その食文化はあまり知られていない。そのペルー料理がなぜ最優秀賞に選ばれたのかといえば、ペルーには独特のスパイスや調味料があり、どの国とも違う独特に味付けで注目を集めているという。

番組はペルー料理を調査すべく、群馬県・大泉町を訪れた。この町は外国人居住者が多く、町民の10人に1人がブラジル人であり、実はブラジル人に次いでペルー人の多い町でもある。ペルー人が多いので、ペルー料理屋も多い。

日本人に食べて欲しいおすすめペルー料理ベスト3

大泉町に住むペルー人に聞いた日本人に食べて欲しいおすすめペルー料理ベスト3の発表。

第3位は「セビーチェ」。これは、白身魚、エビ、タコ、赤たまねぎ、ライム、唐辛子、香草をマリネにしたもので、ペルーではとてもポピュラーな料理。

第2位は「ポヨアラブラッサ」。これはクミン、香草、レモン、唐辛子、ワインを使用した特製ダレで味付けされた鶏肉をオーブンでじっくり焼いた料理である。

第1位は「パパアラワンカイーナ」。これは茹でたジャガイモにチーズと黄色唐辛子をベースにしたピリ辛のワンカイヨソースをかける料理で日本人に大人気の逸品である。

考察

出演者である村上さん、マツコさんは「パパアラワンカイーナ」というペルー料理を食しペルー料理は日本人の口に合うと思うと大絶賛されておりました。

日本ではまだまだマイナーな料理ジャンルですが、調べてみると都内を中心に結構ペルー料理屋あるのですね。興味がある方は訪れてみてはいかがでしょう。

ちなみにマツコさんがパンにも合いそうと絶賛した「パパアラワンカイーナ」に使用された「ワンカイヨソース」のレシピを最後に紹介。

材料

  • カッテージチーズ(裏ごしタイプ):200g
  • レモン汁:数滴
  • 牛乳:50ml
  • アヒマリアージョ(黄色唐辛子):小さじ1
  • にんにく:1かけ

作り方

  1. にんにくのみじん切りをアヒマリアージョと混ぜる
  2. そこにレモン汁と牛乳を入れ、更に混ぜる
  3. チーズを少しずつ入れながら、ミキサーにかける
  4. 好みで塩やアヒマリアージョを足す

このソースを茹でたジャガイモにかければ「パパアラワンカイーナ」の完成です。他にも色々用途がありそうなので是非試してみて下さい。

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